今天你吃早餐了吗？ “早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。” 这是近年来被大家称道的饮食法则。 今天我们就来看看西式早餐吧。 58英语学习网，简单学英语

欧美人非常重视早餐，他们认为早餐若吃得舒服，即表示今天一天会有愉快、满意的时光。有些人甚至利用早餐时间，边吃边谈生意。

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西式早餐一般可分为两种，一是美式早餐（American Breakfast,英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等，以英语为母语的国家都属于此类）; 一是欧式早餐 （Continental Breakfast,德国、法国等即是）。

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美式早餐内容相当丰富，包括下列五种： 58学习

1. 水果或果汁 58英语，学位考试专题

这是早餐的第一道菜，果汁又分为罐果汁(canned juice)及新鲜果汁(fresh juice)两种。另有一种将干果加水，用小火煮至汤汁蒸发殆尽，水果丰软为止，以餐盘端上桌，用汤匙边刮边舀着吃。 58en.com

常见的果汁如下： 58英语，学位考试专题

新鲜果汁 58英语，学位考试专题

Grapefruit Juice 葡萄柚汁 58英语，学位考试专题

Tomato Juice 蕃茄汁 58英语

Orange Juice 柳橙汁

Pineapple Juice 凤梨汁 58学习

Grape Juice 葡萄汁

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Apple Juice 苹果汁 58英语，学位考试专题

Guava Juice 蕃石榴汁 58英语学习网，简单学英语

Papaya Juice 木瓜汁 58en.com

V-8 Juice 罐头综合菜汁 58en

Fresh Garrot Juice 新鲜胡萝卜汁

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Mixed Vegetable Juice 什锦蔬菜汁

罐头果汁 58学习

Peaches in Syrup 蜜汁桃子

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Apricots in Syrup 蜜汁杏子

Figs in Syrup 蜜汁无花果

Pears in Syrup 蜜汁梨子

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Loquats in Syrup 蜜汁枇杷 58英语

Chilled Fruit cup 什锦果盅 58英语，学位考试专题

炖水果干 58英语，学位考试专题

Stewed Figs 炖无花果 58en.com

Stewed Prunes 炖李子

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Stewed Peaches 炖桃干

Stewed Apricots 炖杏干 58英语，学位考试专题

2. 谷类 Cereals

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玉米、燕麦等制成的谷类食品，如corn flakes (玉米片), rice crispies (脆爆米), rye crispies (脆麦), puff rice (炮芙), wheaties (小麦干), cheerios (保健麦片)乖，通常加砂糖及冰牛奶，有时再加香蕉切片、草莓或葡萄干等。 58学习

此外尚备有麦片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顾客变换口味，吃地加牛奶和糖调味

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3. 蛋－早餐的主食

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这是早餐的第二道菜，通常为两个蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为：

fried eggs 煎蛋（只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over well-done）。 www.58en.com

boiled eggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled)。 58en.com

Poached eggs去壳水煮蛋(将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)

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scrambled eggs 炒蛋 58英语学习网，简单学英语

omelet 蛋卷(也可以拼成omelette)

煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人选择火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料，以盐、胡椒(pepper)调味。bacon有人要脆的，即crisp。蛋卷则有下列各种形式：

Plain Omelet 普通蛋卷 58英语学习

Ham Omelet 火腿蛋卷 58英语，学位考试专题

Ham & Cheese Omelet 火腿乳酪蛋卷 58英语

Spanish Omelet 西班牙式蛋卷

Souffled Omelet with Strawberries 草莓蛋卷 www.58en.com

Jelly Omelet 果酱蛋卷

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Cheese Omelet 乳酪蛋卷

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Mushroom Omelet 香菇蛋卷 58英语学习网，简单学英语

蛋卷通常用盐与辣酱(tabasco)调味，而不用胡椒，因为胡会使蛋卷硬化，也会留下黑斑。

4. 吐司和面包 58en.com

吐司通常烤成焦黄状，要注意toast with butter和buttered toast的不同。Toast with butter是指端给客人时，吐司和牛油是分开的。Buttered toast是指把牛油涂在吐司上面之后，再端给客人，美国的coffee shop大都提供这种buttered toast。

此外，还有下各种糕饼，以供客人变换口味。注意吃的时候不可用叉子叉，要用手拿，抹上牛油、草莓酱(strawberry jam)或橘皮(marmalade)，咬着吃。 58英语学习

常见的有：

Corn Bread 玉米面包 58英语学习

Plain Muffin 松饼（须趁热吃，从中间横切开，涂上牛油、果酱、蜂蜜或糖汁）

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Corn Muffin 玉米松饼

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English Muffin 英国松饼 58en.com

Biscuit 饼干

Croissant 牛角面包（英国人则称为crescent roll） 58英语学习

Waffles压花蛋饼（可涂上牛油或枫树蜜汁，用一只叉子连切带叉即可） 58英语，学位考试专题

Glazed Doughnut糖衣没煎圈饼（吃油煎圈饼要用手拿着咬） www.58en.com

Chocolate Doughnut巧克力油煎圈饼 58英语学习网，简单学英语

Jelly Doughnut果酱油煎圈饼 www.58en.com

Plain Doughnut素油煎圈饼 www.58en.com

Powdered Sugar Doughnut糖粉油煎圈饼 58英语网

Buckwheat Pancakes荞麦煎饼（通常有三片或四片，吃时将牛油放在热煎饼上使其溶化，然后将枫树蜜汁涂在上面，用叉子边割边叉着吃） 58en.com

Hot Cakes with Maple Syrup枫树蜜汁煎饼 58英语

French Toast法式煎蛋衣面包片（这是将吐司沾上蛋和牛奶调成的汁液，在平底锅中煎成两面发黄的吐司，吃时可涂果酱或盐及胡椒粉）

Cinnamon Rolls肉桂卷

Miniature Danish Rolls丹麦小花卷 58英语学习网，简单学英语

Hot Danish Rolls牛油热烘丹麦花卷

5. 饮料Beverages www.58en.com

指咖啡或茶等不含酒精的饮料。所谓white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法语中的café au lait，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black coffee。 www.58en.com

在国外，tea（茶）一般是指红茶而言。如果要绿茶则须指明green tea。早餐的咖啡和红茶都是无限制供应。 58英语，学位考试专题

欧陆式早餐比美式早餐简单，内容大致相同，但不供应蛋类，客人想点叫蛋类食品时，得另外付费。 58英语，学位考试专题